Clafoutis aux cerises facile et rapide à la poudre d’amande

Clafoutis aux cerises - recette facile et rapide
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Pour moi, lorsque l’été arrive, gourmandise rime avec… clafoutis aux cerises ! Quoi de mieux en effet qu’un délicieux clafoutis pour embellir une table de desserts? Ce gâteau est idéal si vous êtes pressés et que vous ne voulez pas passer des heures en cuisine. Super facile à réaliser et apprécié aussi bien des enfants que des parents, le clafoutis est un peu ce que la quiche express est aux repas du soir «vite fait, bien fait» : un délicieux fourre-tout qui ne nécessite pas de diplôme en pâtisserie et que tout le monde adore !

Recette facile et rapide du clafoutis aux cerises

Pour cette recette de clafoutis aux cerises express, je me suis inspirée de la recette traditionnelle mais j’y ai ajouté quelques petits twists pour lui donner un peu plus de peps! Ma touche personnelle pour une recette originale et saine, c’est d’y ajouter de la poudre d’amande et un soupçon de fleur d’oranger (ou d’Amaretto si vous aimez cet alcool). 

Vous pouvez bien entendu vous passer de ces 2 ingrédients si vous préférez la version traditionnelle! A vous de choisir! En tout cas pour moi, c’est le meilleur clafoutis au monde ! A vous de le tester maintenant … 

Bonne dégustation !

Voici donc ma recette ! Régalez-vous !

(N’oubliez pas de noter ∗∗∗ la recette en bas de page si vous l’avez testée)

 

Recette

Clafoutis aux cerises - recette facile et rapide

Clafoutis aux cerises: comment faire cette délicieuse recette de dessert d'été?

Cécile de Célia Dreams
Testez ma délicieuse recette de clafoutis aux cerises facile et rapide à réaliser. Un classique que j'ai revisité pour plus de gourmandise. Ce dessert express d'été plaira en tout cas aux enfants et aux parents!
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 35 min
Type de plat Dessert, Pâtisserie
Portions 6 personnes

Ingrédients
 

  • 600 gr de cerises
  • 20 gr de beurre (pour le moule)
  • 4 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 60 gr de farine
  • 60 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 gr de poudre d'amandes
  • sucre glace (pour décorer)
  • 2 cs de fleur d'oranger (optionnel)

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6).
  • Laver les cerises sous un filet d'eau, équeuter et égoutter. Personnellement j'enlève les noyaux, mais la recette traditionnelle veut qu'on les laisse. A vous de voir si vous les laissez ou pas...
  • Mélanger dans un grand bol la farine, la poudre d'amande, le sucre, la pincée de sel et le sucre vanillé. Incorporer les oeufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger.
  • Ajouter à la pâte la fleur d'oranger (optionnel)
  • Beurrer votre plat et déposer délicatement les cerises; Puis verser la pâte à clafoutis sur les cerises.
  • Mettre au four pendant 25 mn à 190°C.
  • Servrir tiède ou froid saupoudré de sucre glace!

Notes

 
 

 

Conseils supplémentaires

  • Dans la recette traditionnelle, on ne dénoyaute pas les cerises car le noyau donne lors de la cuisson une saveur incomparable au clafoutis. Mais comme ma recette est majoritairement destinée à être dégustée par des enfants, je trouve que c’est moins dangereux d’ôter les noyaux. De plus, le jus des cerises qui se libère à la cuisson va malgré tout aussi venir parfumer subtilement la pâte. Mais libre à vous de suivre la tradition !
  • Si vous aimez l’alcool de cerises ou l’Amaretto, ajoutez-en 3 cs dans votre pâte pour la parfumer !
  • Si vous n’avez pas de cerises sous la main ou que ce n’est plus la saison, vous pouvez aussi choisir des cerises en bocal ou congelées. Il faudra alors les (faire décongeler), les égoutter et ensuite bien les sécher avec un linge propre pour éviter qu’elle ne perde trop d’eau et ne ruine votre clafoutis.
  • N’hésitez pas à varier les plaisirs en fonction des fruits de saison disponibles. Vous pouvez ainsi remplacer les cerises par des abricots que vous saupoudrez d’amandes effilées, des prunes, des framboises combinées avec des mûres, des figues, des nectarines, de la rhubarbe, des myrtilles, des pommes ou encore des poires. L’important c’est de choisir des fruits se tiennent bien à la cuisson.
  • Pour une version allégée (clafoutis light), remplacez 2/3 de la farine par de la maïzena (50g) et 2 yaourts 0% ainsi que le sucre par de l’édulcorant de cuisson.
  • Très chouette aussi, la version en portions individuelles. Utilisez alors de petits ramequins ou mini cocottes.
Clafoutis aux cerises - recette facile et rapide
Crédit photo: Célia Dreams
icon lampUne autre collation saine? Testez les Energy balls crues: une recette facile et rapide!!

 

La vie est une cerise. La mort est un noyau. L’amour un cerisier.

Jacques Prévert

Vous avez testé ma recette? Vous aimez le petit “twist”? Vous avez des conseils ou des astuces pour réaliser un délicieux clafoutis? N’hésitez pas à les partager en commentaires!

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Recette facile et rapide du clafoutis aux cerises inratable!
Crédit photo: Célia Dreams

 

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