Le lait de poule (Egg nog en anglais) est une boisson ancestrale à base de lait, de jaunes d’œufs, de sucre, d’épices et d’alcool brun. Elle est traditionnellement préparée aux alentours de Noël mais se boit en fait tout l’hiver car selon la légende, ce délicieux breuvage a des vertus anti-fatigue et fortifiantes et est bénéfique contre les refroidissements, rhumes et autres petits maux hivernaux . Facile à préparer, c’est le remède naturel idéal pour combattre un début d’état grippal ou lutter conte un état de fatigue passagère. J’ai ainsi ajouté la recette à ma « trousse naturelle » qui me permet de prévenir les petits bobos de l’hiver plutôt que de devoir les guérir! Si vous ne connaissez pas encore cette recette, je vous invite à la tester au plus vite! Prêt en moins de 5 minutes, ce petit remontant que nos grand-mères affectionnaient tant devrait être remboursé par la sécurité sociale!
Le lait de poule est une boisson chaude et réconfortante dont l’odeur à elle seule vous réconfortera quand les températures descendront sous votre seuil de tolérance. La recette se transmet de génération en génération et fait partie des « traditions » à adopter lorsque la période des fêtes de fin d’année approche. On sert ainsi généralement le lait de poule comme boisson de bienvenue lors des réunions de famille ou encore comme ultime réconfort autour d’un feu de foyer hivernal. Le lait d’or doit son nom rigolo au simple fait qu’il est composé de lait (entier) et de jaune d’oeuf. Comme il est extrêmement riche, ce grog ne convient donc pas aux personnes ayant du cholestérol.
Son origine remonte sans doute au Moyen-Âge où l’on buvait alors le posset, l’ancêtre du lait de poule, une boisson à base de bière à laquelle on rajoutait du lait chaud et, parfois, des épices ainsi que du sucre. Comme aujourd’hui, on conférait des vertus réconfortantes à cette boisson et on prétendait qu’elle avait même le pouvoir de « soulager les frissons« .
Comme le lait de poule contient traditionnellement de l’alcool, il est plutôt destiné aux adultes. Mais rien ne vous empêche d’en faire une version sans alcool – pour les plus jeunes – à laquelle vous ajouterez alors de l’eau de fleur d’oranger ou du cacao à la place e lieu et place de l’alcool.
Puisqu’il est très facile de réaliser un lait de poule « maison » et qu’il sera bien plus savoureux que ceux proposés dans les commerces, voici ma recette pour vous rapproprier cette tradition et la faire revivre chez vous.
Voici donc ma recette ! Régalez-vous !
(N’oubliez pas de noter ∗∗∗ la recette en bas de page si vous l’avez testée)
♥ Pour une version plus « light« , remplacer l’alcool par de l’eau de fleur d’oranger.
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p style= »text-align: justify; »>♥ Pour une version de « fêtes« , ajouter de la crème chantilly en topping et saupoudrer d’un nuage de cannelle en poudre.
♥ Pour une version « chocolatée », ajouter 1cc de cacao cru avec les épices.
♥ Pour une version vegan, remplacez les oeufs par 3 cuillères à soupe de maïzena et le lait de vache par du lait végétal (découvrez ici comment réaliser votre lait d’amande « maison »).
♥ Boire à petites gorgées pour faire durer le moment de plaisir réconfortant et la sensation de chaleur qui va parcourir tout votre corps.
♥ Si vous remplacez le lait entier par du lait 1/2 écrémé ou végétal ,vous diminuerez alors un peu l’effet « rassasiant » et « réconfortant ».
♥ Dans mon pays, en Belgique, et aux Pays-Bas, on en consomme une version légèrement modifiée, connue sous le nom d’Advoccat alors qu’en Italie, le lait d’or se déguste comme dessert et porte le nom de Zabaglione (sabaillon)
Découvre plein d’autres super chouettes recettes de boissons chaudes et réconfortantes et plein d’astuces naturo pour en profiter au mieux! Prendstasantéenmain!
(cliquez sur l’image pour avoir plus d’infos)
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Bonjour
Ma maman a beaucoup maigri et a perdu des force. Pouvez vous s'il vous plaît me dire si le lait de poule peut l'aider à reprendre du poids ? Je vous en remercie vivement
Salutations
Bonjour, le lait de poule est un remède ancestral qui offre un petit coup de boost en cas de refroidissement mais ne convient malheureusement pas pour des pathologies plus lourdes. En plus, comme il est assez "riche", le prendre régulièrement et sur une longue période pourrait avoir des conséquence sur le foie. Donc non je ne le recommanderait pas à votre maman comme possible moyen de retrouver du poids. Mieux vaut un régime adapté avec des protéines et de bonnes graisses.
Bonjour, votre lait de poule à l'air top mais j'aimerais savoir si on veut faire plusieurs tasses à la fois pour plusieurs personnes, doit-on faire tasse par tasse ou peut-on multiplier la quantité selon le nombre de tasses que l'on souhaite faire car j'ai peur qu'en multipliant la dose que le lait de poule soit moins bon. Qu'en pensez-vous? merci beaucoup d'avance et merci pour cette recette.
Bonjour, à dire vrai je n'en ai jamais fait pour plusieurs personnes d'un coup. Mais je pense qu'on peut multiplier les quantités de tous les ingrédients en une seule fois.
merci beaucoup de votre réponse .
Le meilleur des remèdes merci beaucoup pour la recette , elle est parfaite
Avec plaisir! Effectivement c’est un must en cette saison hivernale!