Tarte rustique pommes-spéculoos
Découvrez cette délicieuse recette de tarte rustique aux pommes revisitée à la sauce belge. En plus de la frangipane gourmande, elle est composée d'un fond de tarte à base de spéculoos! Un vrai régal! Et en plus, elle est facile et rapide à réaliser!
Servings: 1 tarte
Ingrédients
- 600 gr pommes (type Cox)
- 2 oeufs
- 125 gr d'amande en poudre
- 160 gr de beurre mou (salé)
- 2 cs de farine
- 300 gr de spéculoos (biscoff)
- 100 gr de sucre
- sucre impalpable (pour la graniture)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°
- Mélanger 110 gr de beurre mou, la farine, le sucre, les amandes et les œufs dans un grand saladier jusqu'à l'obtention d'une crème frangipane homogène. Réserver.
- Passer le spéculoos dans un blender pour le réduire en miettes et mélanger ensuite avec le reste du beurre jusqu'à former une pâte qui servira de fond de tarte.
- Recouvrir le moule à tarte d'une feuille de cuisson et y verser la pâte de spéculoos. Bien tasser pour que le fond de tarte soit uniforme.
- Recouvrir ensuite avec la crème frangipane.
- Peler et couper les pommes en grosse lamelles et les disposer sur la crème frangipane.
- Cuire environs 30 minutes au four.
- Saupoudrer de sucre impalpable et poursuivre la cuisson encore 10 minutes.
Notes
