Graines de courge grillées: une recette d'apéro zéro-déchet
Ne jetez plus vos graines de courge! Transformez-les en délicieux petit en-cas pour apéritif grâce à ma recette de graines de courge grillées (au four ou à la poêle). Sain et plein de bons nutriments, les graines de courge remplaceront aisément les cacahuètes industrielles!
Servings: 1 bol
Equipment
- Plaque de cuisson
- bol
Ingrédients
- graines de courge (voir article complet pour le type de courge - mais choisissez plutôt de petites graines ou alors il faudra les décortiquer, ce qui est plus fastidieux)
- sel
- paprika fumé (ou autre épice comme du cumin, curry...)
- huile d'olive
Instructions
- Lorsque vous découpez votre courge, récupérez les graines. Retirez les filaments et les restes de chair et passez les sous l'eau dans une passoire.
- Séchez-les dans un linge propre.
- Facultatif - Idéalement: Étalez et laissez sécher vos graines 12h dans un endroit chaud et sec.
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Placez vos graines dans un grand bol et ajoutez un peu d'huile d'olive et votre assaisonnement (soit du sel, du paprika fumé, du cumin ou du curry selon votre goût). Bine mélanger. Les graines doivent être imprégnées.
- Étalez les graines sur une plaque de cuisson en essayant qu'elles ne se touchent pas.. Enfournez et laissez-les griller pendant +/- 15 à 20 minutes (attention, elles doivent roussir mais pas brûler! Le temps de cuisson dépendra de la quantité de graines. Parfois 5 minutes suffissent)Ou alors, directement dans une poêle très légèrement graissée (et avec un couvercle).
- Laisser refroidir avant de déguster.
Notes
Précaution: attention à ne pas trop chauffer votre four, les graines pourraient "exploser" comme du pop corn!
