Muffins choco-banane
De délicieux petits muffins pour vos pauses gourmandes ou petits-déjeûners. Faciles à préparer et utiles quand on veut se faire plaisir sans trop de remords.
Servings: 5 muffins
Ingrédients
- 130 gr farine d'avoine (ou autre farine de vote choix)
- 100 gr chocolat noir à 70% minimum
- 120 gr yaourt à la coco
- 2 / 3 bananes bien mûres
- 4 cs poudre de cacao maigre
- 2 œufs
- 1 cs cannelle
- 1 cc poudre de vanille (optionnel)
- 1 poignée noix (ou autres oléagineux de vote choix)
- 1 pincée sel de l'Himalaya
- 2 cs huile de coco
- 2 cs bicarbonate de sodium
- 1 cs vinaigre de cidre
Instructions
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger la farine, le cacao, l'extrait de vanille, la cannelle et le sel dans un grand récipient.
- Dans un autre bol, battre les oeufs et ajouter ensuite le yaourt et l'huile de coco.
- Écraser les 3 bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une mixture lisse.
- Casser le chocolat et les noix en petits morceaux et rassembler tous les ingrédients dans un grand saladier. Bien mélanger.
- Mélanger séparément le bicarbonate de sodium et le vinaigre de cidre avec un peu d'eau et ajouter le tout à la préparation en remuant bien.
- Remplir des moules à muffins préalablement graissés et enfourner pour 30 minutes.