Recette de sirop de fleurs de sureau noir
Recette de sirop de fleurs de sureau noir. Une recette facile et rapide à base de fleurs comestibles. Idéal pour accompagner les yaourts, crèmes etc. ou pour aromatiser votre eau ou limonade.
Portions: 2 litres
Cost: 2€
Equipment
- casserole
- passoire
- entonnoir
- bouteilles en verre
Ingrédients
- 2 l d'eau
- 1 kg de sucre de canne blond (bio de préférence)
- 3 citrons bio
- 12 à 15 ombelles de fleurs de sureau noir
Instructions
- Dans une grande casserole, mettre 2l d’eau avec les citrons coupés en rondelles (peau incluse). Porter à ébullition.
- Pendant ce temps, préparer les fleurs : bien les secouer pour ôter des éventuels insectes. Il ne faut pas laver les fleurs car c'est leur pollen qui donne le goût aux préparations. Enlever un maximum de tiges (le vert donne de l'amertume au sirop).
- Ajouter les fleurs dans la casserole. Laisser infuser hors du feu 1/2 heure
Remettre sur le feu et ajouter le sucre. Bien mélanger et laisser cuire pendant 10 à 15 min (jusqu'à ce que le mélange ait une jolie brillance).- A l'aide d'un entonnoir, verser le sirop bouillant dans des bouteilles en
verre. Fermer hermétiquement et laisser refroidir.
Notes
Conservation
Le sirop se conserve dans un endroit sec à l’abri de la lumière. Une fois la bouteille ouverte, il doit être consommé endéans le mois.Extra
♥ Cette recette 100 naturelle est aussi zéro déchet! On peut en faire au printemps et l'offrir comme cadeau à nos proches ou pour les fêtes de fin d'année. ♥Ce sirop accompagne parfaitement les champagnes et vins blancs. Versez-en un fond dans votre verre, ajoutez le vin et dégustez ce délicieux breuvage à base de plantes comestibles.
Quelles sont vos recettes de sirop préférées? Une association à conseiller? J’attends vos suggestions en commentaire!
