Pain aux graines (recette cétogène)
Testez ma recette de pain aux graines. Idéale pour les personnes qui suivent un régime sans gluten ou pauvre en glucides (cétogène / LCHF). Facile et rapide à réaliser, elle ne nécessite pas de pétrissage ni de machine à pain.
Portions: 1 petit pain
Equipment
- Moule à pain (comme celui-ci ou celui-là)
- 2 grands bols ou saladiers
- Un blender ou robot mixeur (j'aime beaucoup le Vitamix ou le Magimix)
Ingrédients
- 250 gr de graines de lin brun moulues
- 10 gr de graines de tournesol
- 10 gr de graines de chia
- 10 cl d'eau tempérée
- 15 gr d'huile de coco désodorisée fondue
- 5 gr de levure chimique
- 3 œufs + 1 blanc
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Moudre les graines de lin dans un blender jusqu'à obtention d'une poudre
- Dans un grand saladier, mélanger le lin moulu, les graines de chia, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, battre les œufs, y compris le blanc d’œuf supplémentaire avec l'huile de coco fondue et l'eau.
- Mélanger le contenu des 2 saladiers.
- Verser la pâte obtenue dans un moule à pain de +/-20 cm. Saupoudrez de graines de tournesol et enfourner pour 40 min. à 180°C.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
Notes
Vous avez réalisé cette recette? Envoyez vos photos à @celiadreams sur Instagram ou tagguez #unerecetteceliadreams. Attention, il faut un profil publique pour que je vous voie ;-)