Souvent considérée comme une mauvaise herbe, l’ortie est une plante qui gagne à être plus respectée. Elle renferme en effet de véritables trésors nutritionnels qui vont favoriser la reminéralisation et le « nettoyage » de l’organisme. En effet, les minéraux, oligo-éléments, vitamines et la chlorophylle qu’elle contient auront un puissant effet drainant et boostant sur votre santé . Utilisée crue, à peine cueillie, c’est ainsi qu’elle offre le meilleur de ses composants énergétiques. Ma recette préférée pour bénéficier de tous ces bienfaits? La soupe d’orties crue! Une préparation très facile à faire, super économique et tellement bonne pour la santé!
La recette de la soupe aux orties crue en vidéo
La recette de la soupe d’orties crues en PDF (pour impression)
Soupe aux orties crue (recette détox)
Ingrédients
- 200 gr de feuilles d'orties fraîchement coupées (otez les tiges)
- (250 ml) d'eau chaude (à rectifier selon la consistance voulue)
- 1 cube de bouillon bio
- 1 gousse d'ail (facultatif)
- 1 échalote (facultatif)
Instructions
- Laver (à l'eau et éventuellement avec 1 càs de vinaigre), rincer vos orties et ne garder que les feuilles.
- Mettre l'eau à bouillir et laisser ensuite un peu refroidir pour arriver à +/- 50 ou 60°C
- Mettre vos feuilles d'orties dans un blender ou un robot ménager avec éventuellement l'ail et l'échalote.
- Ajoutez le bouillon et l'eau et mixez.
- Rectifiez la consistance en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
- Servez et consommez aussitôt!
Notes
Bienfaits et utilisation de l’ortie (en santé naturelle)
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p style= »text-align: justify; »>Voici une liste des bienfaits de l’ortie. Comme ses vertus sont très nombreuses, cette liste n’est pas exhaustive:
- Reminéralisante (ajoutez-en fraîches dans vos jus et smoothies)
- Peut aider à combattre les allergies saisonnières (en tisane 1/3 de sommités fleuries – 2/3 de feuilles)
- Très bon diurétique (en tisane, favorise l’élimination des déchets)
- Agit contre les douleurs de l’arthrite et des rhumatismes (en cataplasme associée à de l’argile verte)
- Soulage en cas d’inflammation bénigne de la prostate (utilisez alors la racine en décoction)
- Assainit le cuir chevelu (lorsque réduite en poudre)
De manière générale, elle renforcera votre immunité ainsi que vos os et votre système cardiaque et aura un pouvoir détoxifiant sur votre organisme.
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p style= »text-align: justify; »>Comme on le voit, l’ortie est utilisée sous de nombreuses formes (décoction, cataplasme, tisane, en poudre sèche ou en jus.) selon l’effet désiré. C’est une plante médicinale adaptogène souvent oubliée mais qui peut aider à soulager s pas mal de petits bobos du quotidien. Elle améliore en effet l’état général de l’organisme surtout après un effort (sportif), ou une maladie.
Naturellement riche en vitamines, l’ortie est également fortement minéralisée en fer, calcium, magnésium, potassium et phosphore. C’est donc un excellent complément alimentaire en cas de « fatigue passagère ».
Enfin, on peut l’utiliser en cosmétique sous forme de poudre séchée pour en faire un shampoing fortifiant qui va aider à réguler la perte des cheveux.
L’idéal est vraiment de la consommer crue (donc non cuite) pour bénéficier au maximum de tous ses bons nutriments!
💡 Découvre aussi la recette du pesto aux fanes de radis, délicieuse tartinade du printemps!
Faire une cure d’ortie (cliquez sur l’image pour plus d’infos)
Questions fréquentes à propos de l’ortie
La soupe crue est-elle froide?
Une soupe crue signifie qu’aucun des ingrédients n’est cuit. Cela ne veut pas dire par contre qu’elle est froide. D’ailleurs la recette de soupe aux orties crue que je vous propose est une soupe chaude!
Comment cueillir des orties pour la soupe sans se faire piquer?
Il suffit de mettre de bons gants en caoutchouc de jardinage ou de bricolage. Si vous voulez vous risquer à couper des orties sans gants, optez pour le bas de la tige ou le dessus des feuilles qui comportent peu ou pas de poils urticants.
Comment conserver les orties fraîches?
Vous pouvez conserver vos orties au frigo pendant 2-3 jours, après les avoir passées sous l’eau. Mais plus vous attendrez, plus elles perdront leur pouvoir énergétique. Le mieux est de les consommer fraîches dès qu’on les a coupées.
Quand et où cueillir les orties pour faire une soupe crue?
L’idéal est de cueillir les orties au printemps. Pour confectionner une soupe ou une tisane, choisissez alors de jeunes pousses ou si plus tard dans la saison les 5-6 dernières feuilles du sommet.
Pour préserver les vertus tonifiantes de l’ortie, il vaut mieux la cueillie juste avant de l’utiliser. Choisissez toujours les plants qui ne sont pas trop haut, trop vieux, et qui ne portent pas de fleurs.
Privilégiez les orties qui sont au moins à un bon mètre du chemin et qui ne sont pas en bord de ruisseau pour éviter qu’elles aient été contaminées par des urines animales.
Comment soulager une piqûre d’ortie?
Malheureusement, il n’y a pas grand chose à faire… En tout cas, il ne faut surtout pas gratter! Cela aurait pour effet d’étendre l’action du poison et d’aggraver l’inflammation.
- si vous n’êtes pas trop sensible: passez l’endroit enflammé sous de l’eau froide. Cela soulage et vous empêchera de gratter.
- si vous êtes sensible, après avoir passé sous l’eau froide, étalez une pommade anti-histaminique de type «Apaisyl ».
Heureusement, l’action du poison passe en général assez vite (quelques heures).
💡 A lire aussi: 3 tisanes détox à base de plantes sauvages ou comment se soigner naturellement!
J’espère que cette nouvelle recette vous aura plu et que je vous aurai donné envie de la réaliser! Venez me dire en commentaire ce que vous en avez pensé, ça me fera très plaisir!
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2 réflexions sur “Soupe aux orties crue: recette détox (et bienfaits en santé naturelle)”
Merci celia, je vais tester cette recette, elle est d’une simplicité déroutante .Par contre dans l’énoncé tu as fait une inversion : à Instruction , au numero1, tu as noté » ne garder que les tiges » alors qu’il s’agit plutôt de garder les feuilles.
Oh merci Sylvie! Je vais corriger cela de ce pas! Que ferais-je sans vous 😉